11 Benefícios comprovados do azeite

Existem muitos desentendimentos sobre as gorduras na dieta.

No entanto, praticamente todos concordam que o azeite, especialmente a virgem extra, é bom para você.

Aqui estão 11 benefícios para a saúde do azeite que são apoiados por pesquisas científicas.

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1. O azeite é rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​

O óleo de oliva é o óleo natural extraído das azeitonas, o fruto gordo da oliveira.

Cerca de 24% do óleo são gorduras saturadas e ácidos graxos ômega-6 e omega-3 (1).

Mas o ácido gordo predominante (73%) no azeite é uma gordura monoinsaturada chamada ácido oleico, que é extremamente saudável.

Acredita-se que o ácido oleico ajuda a reduzir a inflamação e pode ter efeitos benéficos sobre os genes ligados ao câncer (2, 3, 4, 5).

As gorduras monoinsaturadas em azeite virgem extra também são bastante resistentes ao calor elevado, tornando-se uma escolha saudável para cozinhar.

Bottom Line: O óleo de oliva é rico em ácido oleico monoinsaturado. Este ácido gordo é acreditado para ter muitos efeitos benéficos, e é uma escolha saudável para cozinhar.

2. O azeite contém grandes quantidades de antioxidantes

O azeite extra virgem é bastante nutritivo.

Além dos ácidos gordurosos benéficos, contém quantidades modestas de Vitaminas E e K.

Mas o azeite também é carregado com poderosos antioxidantes.

Estes antioxidantes são biologicamente ativos e podem ajudar a combater doenças graves (6, 7).

Isso inclui antioxidantes que podem combater a inflamação e ajudar a evitar que o colesterol no nosso sangue se oxida, ambos os passos cruciais no processo de doença cardíaca (8, 9).

Bottom Line: O óleo de oliva virgem extra é carregado com antioxidantes, alguns dos quais possuem poderosos efeitos biológicos.

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3. O azeite tem fortes propriedades anti-inflamatórias

A inflamação crônica é considerada entre os principais fatores de muitas doenças.

Isso inclui câncer, doenças cardiovasculares, síndrome metabólica, diabetes, doença de Alzheimer, artrite e até mesmo obesidade.

O óleo de oliva pode reduzir a inflamação, que pode ser uma das principais razões para os benefícios para a saúde.

Os principais efeitos anti-inflamatórios são mediados pelos antioxidantes. O principal entre eles é oleocanthal, que mostrou funcionar de forma semelhante ao ibuprofeno, um fármaco anti-inflamatório (10).

Alguns cientistas calculam que o oleocanthal em 50 ml (3. 4 colheres de sopa) de azeite extra virgem tem eficácia semelhante a 10% da dosagem adulta de ibuprofeno (11).

Existem também estudos que sugerem que o próprio ácido oleico, o principal ácido gordo no azeite, pode reduzir os níveis de marcadores inflamatórios importantes, como a CRP (2, 3).

Um estudo também mostrou que os antioxidantes de azeite podem inibir alguns genes e proteínas que conduzem a inflamação (12).

Bottom Line: O azeite contém nutrientes que podem combater a inflamação. Isso inclui o ácido oleico, bem como o antioxidante oleocanthal.

4. O azeite pode ajudar a prevenir acidentes vasculares cerebrais

O acidente vascular cerebral é causado por um distúrbio do fluxo sanguíneo para o cérebro, seja por coágulo sanguíneo ou sangramento.

Em países desenvolvidos, o acidente vascular cerebral é a segunda causa mais comum de morte, logo após a doença cardíaca (13).

A relação entre o azeite e o risco de acidente vascular cerebral tem sido amplamente estudada.

Um grande estudo de revisão que incluiu mais de 841 000 indivíduos descobriu que o azeite era a única fonte de gordura monoinsaturada associada a um risco reduzido de AVC e doença cardíaca (14).

Essas descobertas são apoiadas por outro grande estudo de revisão, este com 140 000 participantes. Os pesquisadores descobriram que aqueles que consumiram o azeite estavam em um risco muito menor de AVC (15).

Bottom Line: Existem muitos grandes estudos que mostram que as pessoas que consomem azeite têm um risco muito menor de desenvolver acidente vascular cerebral, o segundo maior assassino em países desenvolvidos.

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5. O azeite é protetor contra a doença cardíaca

A doença cardíaca é a causa mais comum de morte no mundo (16).

Estudos observacionais realizados algumas décadas atrás mostraram que a doença cardíaca era rara ao redor do Mar Mediterrâneo.

Isso levou a uma extensa pesquisa sobre a dieta mediterrânea, que agora demonstrou reduzir significativamente o risco de doença cardíaca (17, 18).

O óleo de oliva virgem extra é uma das principais características desta dieta e protege contra doenças cardíacas através de numerosos mecanismos (19).

Abaixa a inflamação, protege o colesterol LDL da oxidação, melhora a função do revestimento dos vasos sanguíneos e pode ajudar a evitar a coagulação sanguínea indesejada (20, 21, 22, 23, 24, 25).

Curiosamente, também demonstrou diminuir a pressão arterial, que é um dos fatores de risco mais fortes para doenças cardíacas e morte prematura. Em um estudo, o óleo de oliva reduziu a necessidade de medicação de pressão arterial em 48% (26, 27, 28).

A verdade é que dezenas, se não centenas , de estudos mostraram que o azeite virgem extra tem poderosos benefícios para o coração.

Se você tem doença cardíaca, história familiar de doença cardíaca ou qualquer outro fator de risco importante, então você pode querer considerar incluir abundância de azeite virgem extra em sua dieta.

Bottom Line: O óleo de oliva tem inúmeros benefícios para a saúde do coração. Abaixa a pressão arterial, protege as partículas de LDL da oxidação e tem efeitos benéficos sobre muitos outros fatores de risco.

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6. O azeite não causa ganho de peso e obesidade

Comer gordura não faz com que você gordo e o azeite não é exceção.

Numerosos estudos ligaram os padrões dietéticos mediterrânicos, ricos em azeite, com efeitos favoráveis ​​sobre o peso corporal (29, 30, 31).

Num estudo de 2. 5 anos de mais de 7000 estudantes universitários de espanhol, consumir muito azeite não estava ligado ao aumento de peso (32).

Por outras palavras, a ingestão elevada de azeite não está ligada ao aumento de peso ou à obesidade em estudos observacionais.

Um estudo de 3 anos em 187 participantes descobriu que uma dieta rica em azeite aumentou os níveis de antioxidantes no sangue e causou perda de peso (33).

Bottom Line: Consumir grandes quantidades de azeite não parece aumentar a probabilidade de aumento de peso. Pode até ser benéfico para a perda de peso.

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7. O azeite pode ajudar a combater a doença de Alzheimer

A doença de Alzheimer é a doença neurodegenerativa mais comum do mundo.

Uma das suas principais características é o acúmulo das chamadas placas beta amilóides dentro das células do cérebro.

Um estudo em camundongos mostrou que uma substância no óleo de oliva pode ajudar a remover essas placas das células cerebrais (34).

Outro estudo, desta vez em seres humanos, mostrou que uma dieta mediterrânea com óleo de oliva teve efeitos benéficos sobre a função cerebral (35).

Bottom Line: Alguns estudos sugerem que o azeite pode ajudar a combater a doença de Alzheimer, mas é necessária mais pesquisas para confirmar isso.

8. O azeite pode reduzir o risco de diabetes tipo 2

O óleo de oliva parece ser altamente protetor contra a diabetes.

Vários estudos ligaram o azeite a efeitos benéficos sobre o açúcar no sangue e a sensibilidade à insulina (36, 37).

Um ensaio clínico randomizado de 418 participantes não diabéticos confirmou recentemente os efeitos protetores do azeite (38).

Neste estudo, uma dieta mediterrânea com azeite reduziu o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em mais de 40%.

Bottom Line: Ambos estudos observacionais e ensaios clínicos sugerem que o azeite, combinado com uma dieta mediterrânea, pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

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9. Os antioxidantes no azeite têm propriedades anti-câncer

O câncer é uma das causas mais comuns de morte no mundo.

As pessoas nos países mediterrânicos têm um menor risco de alguns tipos de câncer, e muitos pesquisadores acreditam que o azeite pode ter algo a ver com isso (39).

Os antioxidantes no azeite podem reduzir o dano oxidativo devido aos radicais livres, que se acredita ser um dos principais impulsionadores do câncer (40, 41).

Muitos estudos de tubos de ensaio demonstraram que compostos em azeite podem ajudar a combater células cancerosas (42, 43).

Se o azeite pode realmente ajudar a prevenir o câncer precisa ser estudado adequadamente em seres humanos.

Bottom Line: Há evidências preliminares de que o azeite pode ajudar a prevenir o câncer, mas isso precisa ser estudado corretamente.

10. O azeite pode ajudar a tratar a artrite reumatóide

A artrite reumatóide é uma doença auto-imune caracterizada por articulações deformadas e dolorosas.

A causa exata não é bem compreendida, mas envolve o sistema imunológico do corpo atacando células normais por engano.

A suplementação de óleo de oliva parece melhorar os marcadores inflamatórios e reduzir o estresse oxidativo em indivíduos com artrite reumatóide (44, 45).

O óleo de oliva parece ser particularmente benéfico quando combinado com óleo de peixe, fonte de ácidos graxos anti-inflamatórios omega-3.

Em um estudo, o óleo de oliva e o óleo de peixe reduziram significativamente a dor articular, a força do punho e a rigidez da manhã em pessoas com artrite reumatóide (46).

Bottom Line: O óleo de oliva pode ajudar a reduzir a dor nas articulações e o inchaço da artrite reumatóide. Os efeitos benéficos aumentam bastante quando combinados com óleo de peixe.

11. O azeite tem propriedades antibacterianas

O azeite contém muitos nutrientes que podem inibir ou matar bactérias nocivas (47).

Um deles é Helicobacter pylori, uma bactéria que vive no estômago e pode causar úlceras no estômago e câncer de estômago.

Os estudos dos tubos de ensaio demonstraram que o azeite extra virgem é eficaz contra oito cepas desta bactéria, três das quais são resistentes aos antibióticos (48).

Um estudo em seres humanos mostrou que 30 gramas de azeite extra virgem podem eliminar Helicobacter pylori infecção em 10-40% das pessoas em apenas 2 semanas (49).

Bottom Line: O óleo de oliva virgem extra tem propriedades anti-bacterianas, e mostrou-se particularmente eficaz contra Helicobacter pylori, um tipo de bactéria que pode causar úlceras no estômago e câncer de estômago.

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Certifique-se de obter o tipo certo

A importância de obter o tipo certo de azeite não pode ser exagerada.

O óleo de oliva virgem é o único tipo que contém todos os antioxidantes e compostos bioativos. É o único azeite que recomendamos.

Mas, mesmo assim, há muita fraude no mercado de azeite e muitos óleos que têm "virgem extra" no rótulo foram diluídos com outros óleos refinados.

Portanto, faça algumas pesquisas e certifique-se de que você está recebendo real azeite virgem extra.

Take Home Message

No final do dia, o óleo de oliva virgem extra de qualidade é super saudável.

Pode ser apenas a gordura mais saudável do planeta.